Crema bávara
Un clásico bávaro: una crema inglesa con sabor a vainilla, adherida a una base de gelatina, con una ligera cantidad de nata montada y servida fría.
Para 8 personas, la preparación lleva unos 90 minutos. Nivel de dificultad: fácil.
Ingredientes y preparación
- Tiempo de preparación45 min
- Tiempo de cocción—
- Reposo4 h
- Total4 h 45 min
- DificultadFácil
- CostoEconómico
- Método de cocciónrefrigerador
- Costo estimado1,45 € 0,18 € / pers. Precio orientativo, varía según la tienda.
- Vegetariano
- Sin gluten
Ingredientes
personas
- 0,21 €
- 0,07 €
- 0,55 €
- 0,62 €
Precios de supermercados de España.
Preparación
- Remoja la gelatina en agua fría. ≈ 3 min
- Bate la crema hasta que esté a punto de montar, y mantenla refrigerada. ≈ 4 min
- Prepare una crema inglesa con leche, yemas y azúcar, aromatízala y déjala enfriar ligeramente.
- Extraiga la gelatina, derrítala con un poco de crema inglesa caliente, y luego mezclela con toda la crema inglesa. ≈ 4 min
- Cuando la crema inglesa comience a cuajarse, incorpore la nata en dos tandas. ≈ 4 min
- Vierta en un molde y déjen enfriar en el refrigerador durante al menos 4 horas.
La cuenta
Crema bávara
- 25 cl de leche0,21 €
- 60 g de azúcar0,07 €
- 50 g de yemas de huevo (aproximadamente 3)0,55 €
- 200 ml de crema líquida0,62 €
Total1,45 €
es decir, 0,18 € por persona
Precio orientativo, varía según la tienda.
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