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Sagú en leche de coco con hielo raspado y plátano

Sagú en leche de coco con hielo raspado y plátano

Postres

Postre filipino refrescante: perlas de catibía servidas en leche de coco dulce, con leche condensada, helado triturado y un toque de plátano.

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Receta de Felipe Aira, Urbano, Yivan000, adaptada por Recette de cuisine ·

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El ginataang sago es un postre fresco y cremoso, muy popular en verano. Las perlas de arroz mantienen su textura ligera incluso después de ser congeladas.

Ingredientes y preparación

  • Tiempo de preparación15 min
  • Tiempo de cocción20 min
  • Total35 min
  • DificultadFácil
  • CostoEconómico
  • Método de cocciónCocción en agua y ensamblaje
  • Costo estimado3,33 € 0,83 € / pers. Precio orientativo, varía según la tienda.
  • Vegetariano

Ingredientes

4 personas
  • 2,09 €
  • 0,89 €
  • 0,15 €
  • 0,20 €
  • 0,00 €

Precios de supermercados de España para 3 de 5 ingredientes; precios de Bélgica para el resto.

Preparación

  1. Hervir el agua y añadir las perlas de sago.
  2. Cocínelas hasta que estén tiernas y translúcidas.
  3. Lávelos y colócalos en un bol con agua fría. Guárdelos. ≈ 2 min
  4. En otro recipiente, mezcle la leche de coco, el azúcar y la leche. ≈ 4 min
  5. Mezcle hasta que el azúcar se haya disuelto por completo. ≈ 4 min
  6. Escurra nuevamente el sago y añádalo a la mezcla. ≈ 4 min
  7. Añada el helado triturado y el extracto de plátano, y sirva. ≈ 2 min

La cuenta

Sagú en leche de coco con hielo raspado y plátano

  • 250 g de cáscara de arroz o pequeñas perlas de sago2,09 €
  • 360 ml de leche de coco (1 taza y media)0,89 €
  • 130 g de azúcar (2/3 de taza)0,15 €
  • 240 ml de leche (1 taza)0,20 €
  • 1 cucharadita de extracto de plátano0,00 €

Total3,33 €

es decir, 0,83 € por persona

Precio orientativo, varía según la tienda.

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Antes de empezar

Ingredientes

  • 250 g de cáscara de arroz o pequeñas perlas de sago
  • 360 ml de leche de coco (1 taza y media)
  • 130 g de azúcar (2/3 de taza)
  • 240 ml de leche (1 taza)
  • 450 g de helado triturado (3 tazas)
  • 1 cucharadita de extracto de plátano

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