Coca de verduras de temporada
Una «Coca valenciana»: una masa untada con aceite de oliva, rellena con una mezcla fría de verduras de temporada (pimientos, tomates, calabacín, berenjena…
Esta salsa se prepara durante todo el año, utilizando los vegetales de temporada, pero es especialmente sabrosa en verano, cuando el pimiento, el tomate, el calabacín y el berenjena tienen el mejor sabor. Se elabora con la pasta de tomate de la marca «Bona».
Ingredientes y preparación
- Tiempo de preparación40 min
- Tiempo de cocción1 h
- Reposo1 h
- Total2 h 40 min
- DificultadFácil
- CostoEconómico
- Método de coccióncuatro
- Costo estimado2,56 € 0,32 € / pers. Precio orientativo, varía según la tienda.
Ingredientes
personas
Masa
- 0,30 €
- 0,43 €
- 0,49 €
- 0,01 €
Recubrimiento
- 0,12 €
- 0,35 €
- 0,01 €
- 0,19 €
Opcional
- 0,66 €
Precios de supermercados de España para 8 de 9 ingredientes; precios de Bélgica para el resto.
Preparación
- Mezcle la harina, la levadura disuelta en agua, el aceite y la sal, amase y deje reposar la masa.
- Corte las verduras en tiras y sofríelas en aceite de oliva con el ajo picado; sazone con sal y añada el pimentón. ≈ 8 min
- Deje que este sofrito se enfríe completamente.
- Precaliente el horno a 200 °C.
- Extienda la masa sobre una bandeja engrasada y coloque la cobertura fría encima. ≈ 4 min
- Cocine durante aproximadamente 30 minutos.
- Sirva tal cual o acompañada de huevo duro rallado, atún o boquerón. ≈ 2 min
La cuenta
Coca de verduras de temporada
- 500 g de harina0,30 €
- 125 ml de aceite de oliva0,43 €
- 10 g de levadura de pan0,49 €
- 1 cucharadita de sal0,01 €
- De 2 a 3 dientes de ajo0,12 €
- aceite de oliva0,35 €
- sal0,01 €
- 1 cucharadita de pimentón0,19 €
- Huevos revueltos con jamón, atún o boquerón0,66 €
Total2,56 €
es decir, 0,32 € por persona
Precio orientativo, varía según la tienda.
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