Coca de naranja, pastel valenciano de naranjas enteras
Una bebida refrescante dulce, elaborada en Potries, cerca de Valencia: naranjas enteras mezcladas en una masa de huevo, azúcar, harina y aceite, con levad…
La coca es el postre tradicional de la región de Valencia, que se puede preparar con frutas, frutos secos o chocolate. Encarna, de Potries, la prepara con naranjas enteras.
Ingredientes y preparación
- Tiempo de preparación20 min
- Tiempo de cocción45 min
- Reposo15 min
- Total1 h 20 min
- DificultadFácil
- CostoEconómico
- Método de coccióncuatro
- Costo estimado6,97 € 0,58 € / pers. Precio orientativo, varía según la tienda.
- Vegetariano
Ingredientes
personas
- 0,58 €
- 0,30 €
- 1,75 €
- 0,27 €
- 2,94 €
- 0,78 €
- 0,35 €
Precios de supermercados de España para 6 de 7 ingredientes; precios de Bélgica para el resto.
Preparación
- Precaliente el horno a 180 °C y engrase un molde rectangular grande.
- Triture las naranjas en trozos (incluyendo la cáscara) hasta obtener una puré. ≈ 4 min
- Bate las claras con el azúcar hasta que estén esponjosas.
- Añade la puré de naranja, el aceite y la ralladura de limón verde. ≈ 3 min
- Añade la harina tamizada, junto con la levadura y el polvo para hornear. ≈ 4 min
- Vierta la mezcla en el molde y hornee durante aproximadamente 45 minutos, hasta que una brocheta o palillo queden limpias al insertarlas.
La cuenta
Coca de naranja, pastel valenciano de naranjas enteras
- 500 g de azúcar0,58 €
- 500 g de harina0,30 €
- 8 huevos1,75 €
- 1 sobre de polvo para hornear0,27 €
- La cáscara de un limón verde2,94 €
- 2 naranjas, cortadas en trozos0,78 €
- Media taza de aceite de oliva suave0,35 €
Total6,97 €
es decir, 0,58 € por persona
Precio orientativo, varía según la tienda.
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