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Chips de camote fritos con jarabe de osmanto

Chips de camote fritos con jarabe de osmanto

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Rodajas de boniato recubiertas de masa para freír, fritas a fuego lento, y luego rociadas con un sirope de maltosa aromatizado con confitura de flores de …

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Receta de Wcam, Qwe112, Yyatttw y otros 1 colaboradores, adaptada por Recette de cuisine · · actualizado el

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Una dulzura taiwanesa: el osmanthus, una pequeña flor con aroma a albaricoque, se vende en maceta como confitura (guihua jiang). Mezclada con maltosa, recubre las patatas fritas crujientes.

Ingredientes y preparación

  • Tiempo de preparación15 min
  • Tiempo de cocción20 min
  • Total35 min
  • DificultadFácil
  • CostoEconómico
  • Método de cocciónfreír
  • Costo estimado3,02 € 0,76 € / pers. Precio orientativo, varía según la tienda.
  • Vegetariano
  • Vegano

Ingredientes

4 personas
  • 2,70 €
  • 0,05 €
  • 0,21 €
  • 0,06 €

Precios de supermercados de España para 2 de 4 ingredientes; precios de Bélgica para el resto.

Preparación

  1. Pelar las patatas dulces y cortarlas en rodajas. ≈ 8 min
  2. Mezcle la harina para freír con agua hasta obtener una masa de consistencia media.
  3. Cubra las rebanadas de masa y fríelas durante unos 5 minutos a fuego bajo. Coloque las rebanadas en un plato.
  4. Disuelva el maltosa a fuego bajo. Cuando hierva, añada la confitura de osmanthus, mezcle y apague el fuego.
  5. Rocía las patatas fritas con sirope de osmanthus y sirve. ≈ 2 min

La cuenta

Chips de camote fritos con jarabe de osmanto

  • 2 patatas dulces2,70 €
  • Harina para freír y obtener una textura crujiente (tipo tempura)0,05 €
  • mermelada de flores de osmanthus0,21 €
  • aceite, para freír0,06 €

Total3,02 €

es decir, 0,76 € por persona

Precio orientativo, varía según la tienda.

Utensilios

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Antes de empezar

Ingredientes

  • 2 patatas dulces
  • Harina para freír y obtener una textura crujiente (tipo tempura)
  • agua
  • mermelada de flores de osmanthus
  • Maltosa (jarabe de maltosa)
  • aceite, para freír

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