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一道台湾风味：Osmanthus，一种小花，其气味类似于杏，通常以果酱的形式（guihua jiang）出售。它与麦芽糖混合，可以为脆皮土豆带来独特的风味。
食材与做法
- 准备时间15 分钟
- 烹饪时间20 分钟
- 总计35 分钟
- 难度简单
- 成本实惠
- 烹饪方式油炸
- 预估成本S$4.35 S$1.09 / 人 参考价格，因商店而异。 按欧洲央行 2026年10月15日 汇率由欧元换算。
- 素食
- 纯素
食材
人
- S$2.92
- S$0.12
- S$1.19
- S$0.12
4 种食材中有 3 种价格采集自新加坡超市，其余为比利时价格。
做法
- 去皮并切成薄片。 ≈ 8 分钟
- 将面粉与少量水混合，搅拌至形成一种略微浓稠的面糊。
- 将面片浸泡后，用中小火油炸约 5 分钟。然后将油炸好的面片放在盘子里。
- 用小火融化麦芽糖。当开始沸腾时，加入 Osmanthus 果酱，搅拌均匀，然后关火。
- 将红薯片淋上桂花糖浆，即可食用。 ≈ 2 分钟
账单
桂花糖浆炸红薯片
- 2 根红薯S$2.92
- 用于油炸的粉，适合制作酥脆的食物（如炸天妇罗）S$0.12
- Osmanthus 花果酱S$1.19
- 食用油，用于油炸S$0.12
总计S$4.35
即人均 S$1.09
参考价格，因商店而异。
厨具
- 刀、沙拉碗、炒锅、漏勺、小锅
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