Canelones de tofu y espinacas

Preparación

1. Cocine las espinacas durante unos minutos en agua hirviendo con sal. ⏱ ≈ 10 min
2. Corten el tofu en cubos y desmenúzalo con un tenedor sobre un plato. ≈ 8 min
3. Sazone con sal y hierbas, y añada un poco de leche de soja para obtener una pasta firme, pero no líquida. ≈ 2 min
4. Añade pimienta y jengibre. ≈ 3 min
5. Escurra los espinacas y mézclelos con el tofu. ≈ 4 min
6. Hierve los cannelloni en agua hirviendo con sal y un poco de aceite (si no se van a usar crudos), escúrrelos y extiéndalos para evitar que se peguen. ⏱ ≈ 10 min
7. Engrasar los platos, rellenar los cannelloni y colocarlos en una sola capa. ≈ 10 min
8. Cubra con una capa gruesa de bechamel vegetal y hornee en el horno a unos 200 °C durante aproximadamente 25 a 30 minutos. ⏱ 30 min