Caldo de alce con zanahoria y coliflor
Un caldo sueco: huesos de ciervo cocidos con pimienta blanca y negra, enebro y laurel, y luego filtrados y servidos con zanahorias y coliflor cocidas.
Este caldo de carne de caza es ideal para preparar platos de caza o simplemente para añadir sabor a tus verduras.
Ingredientes y preparación
- Tiempo de preparación10 min
- Tiempo de cocción1 h
- Reposo30 min
- Total1 h 40 min
- DificultadMedia
- Método de cocciónMijotage
Ingredientes
personas
- 0,03 €
- 0,74 €
Preparación
- Cocine los huesos en agua con sal y especias, hasta que la carne se desprenda.
- Retire los huesos y las especias. ≈ 3 min
- Añade la zanahoria pelada y cortada en trozos, y el brócoli en racimos. ≈ 3 min
- Cocine hasta que las verduras estén tiernas.
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