Buñuelos de alcachofa en masa fermentada

Preparación

1. En un bol, mezcle bien la harina, la sal, el azúcar y la levadura. ≈ 4 min
2. Añada gradualmente el agua tibia a 30 °C mientras trabajas la masa. ⏱ ≈ 20 min
3. Mezcle bien con una cuchara o espátula para obtener una masa homogénea y sin grumos. ≈ 4 min
4. Cúbralo con un paño y déjalo reposar durante una hora en un lugar cálido. ⏱ ≈ 1 h
5. Primero, prepare las alcachofas y luego córtelas en cuartos, incluyendo el corazón. Sumerja las alcachofas en la masa, y luego frítalas en abundante aceite. ⏱ ≈ 30 min
6. Extiéndalos sobre papel absorbente y sazónelos. ≈ 2 min