Arroz frito con piña y mariscos

Ingredientes

• 1 tazón de arroz blanco cocido
• Pollo sin hueso, cortado en trozos pequeños.
• Algunas gambas (a elección)
• 1 calamar, cortado en rodajas
• 1 rebanada de paté de pescado, cortada en cuatro trozos.
• 3 huevos
• Un poco de verduras variadas.
• 1 trozo de piña, cortado en cubos
• 1 cucharada de salsa de ostras
• 4 cucharadas de ajo picado o rallado
• Un poco de jengibre fresco rallado o picado
• 2 cucharadas de chalota picada o rallada
• Una pizca de pimienta blanca
• Sal
• azúcar
• Hojas de lechuga para servir

Calentar el aceite en una sartén o en un wok.

Cocine los huevos revueltos y resérvalos.

Cocine las gambas y resérvalas.

Sofríe el ajo, la cebolla y el jengibre, luego añade el pollo, la salsa de ostras, el calamar, el paté de pescado y las verduras, y finalmente la piña en cubos.

Cuando la mezcla tenga un aroma agradable, añada el arroz y mezcle bien.

Sazone con sal, azúcar y pimienta blanca.

Añada los huevos revueltos y mezcle bien.

Sirva sobre hojas de lechuga, acompañado de gambas fritas.