Riz sauté à l'ananas et aux fruits de mer

Ingrédients

• 1 bol de riz blanc cuit
• Du poulet désossé, coupé en petits morceaux
• Quelques crevettes (au choix)
• 1 calamar, coupé en rondelles
• 1 tranche de pâté de poisson, coupée en quatre
• 3 œufs
• Un peu de légumes mélangés
• 1 tranche d'ananas, coupée en dés
• 1 c. à soupe de sauce d'huître
• 4 c. à soupe d'ail haché ou pilé
• Un peu de jeune gingembre haché ou pilé
• 2 c. à soupe d'échalotes hachées ou pilées
• Un peu de poivre blanc
• Sel
• Sucre
• Feuilles de salade pour le service

Faites chauffer l'huile dans une poêle.

Faites cuire les œufs en les brouillant, puis mettez-les de côté.

Faites frire les crevettes panées, puis mettez-les de côté.

Faites revenir l'ail, les échalotes, le gingembre, la sauce d'huître, les crevettes, le calamar et le pâté de poisson, puis ajoutez l'ananas coupé.

Quand le mélange embaume, ajoutez le riz et mélangez bien.

Ajoutez le sel, le sucre et le poivre blanc.

Ajoutez les œufs brouillés et mélangez bien.

Servez le riz avec de la salade et les crevettes panées frites.