Appelbollen, manzanas enteras en hojaldre con canela

Ingredientes

• una manzana (una por persona)
• masa quebrada
• azúcar
• Canela en polvo
• Tornillos de clavo de jengibre
• mantequilla
• 1 huevo
• panes empapados o puré de almendras (opcional)
• azúcar en gránulos

Precaliente el horno a 200 °C. Lave y pela las manzanas, retire el corazón y, si es necesario, corta la base en diagonal para que queden bien apoyadas.

Coloque cada manzana sobre un cuadrado de masa quebrada lo suficientemente grande como para cubrirla.

Rellene el centro con una mezcla de azúcar, canela y anís, y, opcionalmente, con uvas o puré de almendras.

Doblez los bordes de la masa (si están secos, humedézcanlos con agua) y selle bien los bordes para ocultar la manzana. Haz un agujero en la masa.

Coloque las manzanas sobre una bandeja engrasada, doréelas con huevo batido y espolvoree con azúcar granulada.

Cocine durante 20 minutos: la masa debe estar dorada y la manzana tierna.