Appelbollen, ganze Äpfel im Zimt-Blätterteig

Zutaten

• Ein Apfel (pro Person)
• Blätterteig
• Zucker
• Gemahlener Zimt
• Geflügelte Pfeffer, gemahlen
• Butter
• 1 Ei
• Rosinen, eingeweichte oder Mandelpaste (optional)
• Zucker in Körnern

Heizen Sie den Ofen auf 200 °C vor. Waschen und schälen Sie die Äpfel, entfernen Sie das Kerngehäuse und schneiden Sie gegebenenfalls die Basis um etwa 0,5 cm ab, damit sie gerade stehen.

Legen Sie jeden Apfel auf ein ausreichend großes Quadrat aus Blätterteig, das ihn vollständig bedeckt.

Füllen Sie das Zentrum mit einer Mischung aus Zucker, Zimt und Nelken, und optional mit Rosinen oder Mandelcreme.

Verzichten Sie auf die Ecken des Teigs (wenn sie trocken geworden sind, befeuchten Sie sie mit Wasser) und verschließen Sie die Ränder gut, um den Apfel zu verbergen. Bohren Sie ein Loch in den Teig.

Legen Sie die Äpfel auf ein mit Butter gefettes Backblech, bestreichen Sie sie mit verquirltem Ei und bestreuen Sie sie mit Zucker.

Backen Sie für 20 Minuten: Der Teig sollte goldbraun sein und der Apfel weich.