Apfelstrudel, strudel de manzana

Preparación

1. Si es necesario, prepare la masa para el strudel. ≈ 3 min
2. Lave las uvas, escúrrelas brevemente y déjalas remojando en zumo de manzana. ⏱ ≈ 30 min
3. Cubre la bandeja de horno con papel de hornear. ≈ 3 min
4. Pelar las manzanas, cortarlas en ocho partes, retirar el corazón, picarlas finamente y rociarlas con zumo de limón para evitar que se oscurezcan. ≈ 8 min
5. En una sartén, derrita 40 gramos de mantequilla y añade el pan rallado, removiendo hasta que se dore. ⏱ ≈ 7 min
6. Mezcle el azúcar y la canela. ≈ 4 min
7. Espolvorear una superficie limpia y grande con harina y extender la masa lo más fino posible. ≈ 4 min
8. Levántela con cuidado, usando las manos enharinadas, y estírala hacia afuera hasta que se vuelva transparente. Luego, corta los bordes gruesos. ≈ 8 min
9. Precaliente el horno a 190 °C. ⏱ ≈ 10 min
10. Derrita el resto de la mantequilla y úsala para untar la masa, reservando una parte. ⏱ ≈ 7 min
11. Espolvorear el pan rallado dorado sobre los dos tercios de la masa, dejando unos 3 cm libres en los bordes. ≈ 2 min
12. Distribuyan las manzanas, el azúcar con canela, la cilantro y las uvas escurridas. ≈ 3 min
13. Unten con mantequilla derretida la parte de masa que quede libre. ≈ 4 min
14. Doblez los bordes laterales y enrollo el strudel utilizando un paño para llevarlo a la parte libre. ≈ 10 min
15. Coloque la pieza sobre la placa, asegúrese de que esté bien sujeta, y luego cubra el resto con la mantequilla (o leche, o yema de huevo). ≈ 4 min
16. Cocine durante aproximadamente 40 minutos, hasta que esté bien dorado. ⏱ 40 min
17. Espolvoree el strudel con azúcar glas. ≈ 2 min