Alcachofas hervidas en agua con sal

Preparación

1. En una olla grande, caliente abundante agua salada hasta que hierva. ⏱ ≈ 10 min
2. Añada las alcachofas una a la vez, dejando que el agua hierva lo más rápido posible, y cocine durante 18 minutos. ⏱ 18 min
3. Retíralos del recipiente y déjalos enfriar. ⏱ ≈ 20 min
4. Utilizando un cuchillo, retire la parte exterior de las alcachofas, conservando el corazón y un trozo de tallo, y luego córtalas por la mitad. ≈ 8 min
5. Otra opción: en una olla con agua salada hirviendo, sumerja las alcachofas una a la vez y cocínelas durante 5 minutos. ⏱ 5 min
6. Cúbralos y déjelos enfriar en el agua caliente. ⏱ ≈ 20 min
7. Corte las verduras con un cuchillo, manteniendo el corazón y una parte de la raíz, y luego córtelas por la mitad. ≈ 8 min