Aceitunas verdes endulzadas con sosa y aliñadas
El método andaluz: remojar aceitunas verdes en una solución de lejía durante unos días, enjuagarlas abundantemente y luego conservarlas en una salmuera ar…
Esta receta te permite preparar aceitunas marinadas en 8 días. Es un proceso sencillo, pero que requiere paciencia.
Ingredientes y preparación
- Tiempo de preparación15 min
- Tiempo de cocción30 min
- Reposo144 h
- Total144 h 45 min
- DificultadFácil
- CostoEconómico
- Método de cocciónMarinado
- Costo estimado1,60 € 1,60 € / pers. Precio orientativo, varía según la tienda.
- Vegetariano
- Vegano
Ingredientes
personas
- 0,09 €
- 0,00 €
- 1,07 €
- 0,37 €
- 0,07 €
- 0,00 €
Precios de supermercados de España para 5 de 6 ingredientes; precios de Bélgica para el resto.
Preparación
- En una botella de 10 litros, llena hasta la mitad con agua, disuelva la soda removiendo con un palo de madera (use guantes). Deje que el agua se caliente a temperatura ambiente. ≈ 3 min
- Añada las aceitunas y déjelas reposar durante 48 horas en un lugar seguro: el agua se volverá de un color verde muy oscuro.
- Déjenlo por un día más y comprueben el progreso. ≈ 3 min
- Escurra el agua con gas y enjuague las aceitunas con agua corriente, repitiendo el proceso si es necesario, hasta que el agua salga clara. ≈ 8 min
- Hervir 30 minutos agua salada con orégano, hinojo, nora, laurel, cáscara de naranja y vinagre. Dejar enfriar, colar y verter sobre las aceitunas.
- Espere unos diez días antes de consumirlos. ≈ 3 min
La cuenta
Aceitunas verdes endulzadas con sosa y aliñadas
- Aceitunas verdes (manzanilla, gordal o cacereña), recolectadas antes de que se pongan negras.0,09 €
- Sal0,00 €
- 1 paquete de tallos de hinojo silvestre1,07 €
- 1 pimiento seco (pimiento rojo)0,37 €
- Cáscara de naranja0,07 €
- Vinagre0,00 €
Total1,60 €
es decir, 1,60 € por persona
Precio orientativo, varía según la tienda.
🎬 ¿Un video de esta receta? Sugiere un enlace de YouTube
✏️ ¿Un error, una idea para esta receta? Proponer una corrección
Opiniones (0)
Valora esta receta ¡Sé la primera persona en valorarla!
¿Probaste esta receta? Inicia sesión para dejar tu opinión y tu calificación.
En nuestra página de Facebook
0 reacciones · 0 comentarios
Para proponer una corrección hay que ser miembro. Regístrate gratis o inicia sesión: así podrás avisar de un error o proponer una mejora, y Axelle la leerá.
Crear una cuenta gratuita Iniciar sesión
Volverás a esta receta justo después.