Zielone oliwki odgoryczone ługiem i marynowane
Metoda andalujska: zielone oliwki, które przez kilka dni namoczymy w roztworze sody, dokładnie przepłukamy, a następnie umoczymy w aromatycznym roztworze …
Ten przepis pozwala przygotować oliwki marynowane w ciągu 8 dni. To prosty proces, ale wymaga cierpliwości.
Składniki i przygotowanie
- Czas przygotowania15 min
- Czas gotowania30 min
- Odpoczynek144 godz.
- Razem144 godz. 45 min
- TrudnośćŁatwe
- KosztTanie
- Sposób przygotowaniaMarynata
- Szacowany koszt7,91 zł 7,91 zł / os. Cena orientacyjna, zależna od sklepu. Przeliczono z euro po kursie EBC z 15 października 2026.
- Wegetariańskie
- Wegańskie
Składniki
osoby
- 0,14 zł
- 0,01 zł
- 4,67 zł
- 2,86 zł
- 0,20 zł
- 0,03 zł
Ceny z polskich supermarketów dla 5 z 6 składników, ceny belgijskie dla pozostałych.
Przygotowanie
- W butelce o pojemności 10 litrów, napełnionej wodą do połowy, rozpuść sodę, mieszając drewnianą pałeczką (noś rękawice). Pozostaw wodę do odstania w temperaturze pokojowej. ≈ 3 min
- Dodaj oliwki i pozostaw je na 48 godzin w bezpiecznym miejscu: woda stanie się bardzo ciemnozielona.
- Pozwól jeszcze jeden dzień i sprawdź, jak postępy. ≈ 3 min
- Spłucz oliwki w wodzie z sodą i przemyj je pod bieżącą wodą, powtarzając czynność kilka dni, jeśli to konieczne, aż woda będzie czysta. ≈ 8 min
- Gotuj 30 minut wodę z solą z dodatkiem liści laurowego, kopru włoskiego, ziół oregano, pomarańczy i octu. Pozostaw do ostygnięcia, przecedź i wlej na oliwki.
- Poczekaj około 10 dni przed ich spożyciem. ≈ 3 min
Rachunek
Zielone oliwki odgoryczone ługiem i marynowane
- zielona oliwka (manzanilla, gordal lub cacereña), zebrana przed opadnięciem0,14 zł
- Sel0,01 zł
- 1 puszka łodyg włoskiego kopru dzikiego4,67 zł
- 1 suszona papryka (papryka ñora)2,86 zł
- Skórka pomarańczy0,20 zł
- Ocet0,03 zł
Razem7,91 zł
czyli 7,91 zł na osobę
Cena orientacyjna, zależna od sklepu.
Przybory
- Pojemnik o pojemności 10 litrów
- drewniany kij
- rękawice
- garnek
🎬 Masz film z tym przepisem? Zaproponuj link do YouTube
✏️ Błąd, pomysł do tego przepisu? Zaproponuj poprawkę
Wasze opinie (0)
Oceń ten przepis Oceń go jako pierwszy!
Wypróbowałeś ten przepis? Zaloguj się, aby zostawić opinię i ocenę.
Na naszej stronie na Facebooku
0 reakcji · 0 komentarzy
Aby zaproponować poprawkę, trzeba być członkiem. Zarejestruj się za darmo lub zaloguj się: będziesz mógł zgłosić błąd albo zaproponować ulepszenie, a Axelle je przeczyta.
Załóż darmowe konto Zaloguj się
Zaraz potem wrócisz do tego przepisu.