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这个食谱可以让您在8天内准备出腌制橄榄。这是一个简单但需要耐心的方法。
食材与做法
- 准备时间15 分钟
- 烹饪时间30 分钟
- 静置144 小时
- 总计144 小时 45 分钟
- 难度简单
- 成本实惠
- 烹饪方式腌制
- 预估成本S$3.30 S$3.30 / 人 参考价格，因商店而异。 按欧洲央行 2026年10月15日 汇率由欧元换算。
- 素食
- 纯素
食材
人
- S$0.26
- S$0.00
- S$1.54
- S$1.23
- S$0.25
- S$0.02
6 种食材中有 4 种价格采集自新加坡超市，其余为比利时价格。
做法
- 在一个 10 升的容器中，装满一半的水，加入苏打水，并用木棍搅拌（请戴上手套）。然后，让水在室温下自然蒸发。 ≈ 3 分钟
- 加入橄榄，并将其放置48小时：水会变成非常深绿色。
- 再给它一天时间，然后检查进展情况。 ≈ 3 分钟
- 将苏打水倒掉，用自来水冲洗橄榄，如果需要，可以多次冲洗，直到水变得清澈。 ≈ 8 分钟
- 将盐水、牛至、欧芹、番茄、肉桂、橙皮和醋一起煮沸 30 分钟。冷却后，过滤，然后倒入橄榄中。
- 建议在食用前等待大约十天。 ≈ 3 分钟
账单
碱水去苦腌青橄榄
- 绿橄榄 (例如：曼扎尼拉、戈达尔或卡塞尼亚橄榄)，在它们尚未变色时采摘。S$0.26
- 盐S$0.00
- 1 捆野香菜茎S$1.54
- 1 干燥的辣椒 (西班牙红辣椒)S$1.23
- 橙子的外皮S$0.25
- 醋S$0.02
总计S$3.30
即人均 S$3.30
参考价格，因商店而异。
厨具
- 10升的容器，木制棍，手套，锅
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