Schmortopf-Rezepte: 216 einfache Rezepte Schritt für Schritt erklärt, mit Zubereitungszeit, Kosten pro Person und Nährwerten. Auf dem Speiseplan: Paprika gefüllt mit Reis und Bohnen, Sellerie mit Sahne und Béchamel-Sauce, Eier- und Zitronen-Fricassée, Rindfleisch aus Peshawar, langsam geschmort mit Gewürzen…
Nach Gerät und Garmethode
Durchschnittliche Punktzahl* 32/100Rote Paprika gefüllt mit Reis, Bohnen, Salzgepökeltem Thunfisch, Zwiebeln und Safran, garniert mit Tomaten und gebacken im Ofen: ein sättigendes Gericht.
Durchschnittliche Punktzahl* 63/100Ein katalanischer Knollensellerie, der blanchiert, in Schmalz, Weißwein und Zitronensaft gekocht wurde, dann mit einer Béchamelsauce überzogen und gut war…
Durchschnittliche Punktzahl* 72/100Ein Fleischgericht, das am Ende der Garzeit mit einer Emulsion aus Eiern und Zitronensaft verfeinert wird. Diese Emulsion verdickt sich langsam beim Koche…
Durchschnittliche Punktzahl* 46/100Ein pakistanisches Rind, das langsam in Senföl, Knoblauch, getrockneten Chilis und Gewürzen geschmort wurde, und das mit Naturjoghurt oder Zitrone verfein…
Durchschnittliche Punktzahl* 33/100Ein mexikanisches Rindfleischgericht, das drei Stunden in einer cremigen Sauce aus getrockneten Chilis und Zwiebeln geschmort wurde: ein reichhaltiges und…
Durchschnittliche Punktzahl* 33/100Rote Bohnen, geschmort mit Rindfleisch, in einer cremigen Sauce mit Kürbiskernen, Sesam und Chili, ähnlich wie in Guatemala.
Durchschnittliche Punktzahl* 46/100Ein philippinisches Gericht mit spanischem Einfluss: Rinderschwanz und Schweinefuß, geschmort mit Chorizo, Paprika und Kichererbsen in einer Tomatensauce.
Durchschnittliche Punktzahl* 70/100Ein herzhaftes amerikanisches Eintopfgericht: Gebratener Hühnchen, weiche Tomaten, Kidneybohnen und Paprika, die in einer cremigen Sauce auf Weißwein geko…
Durchschnittliche Punktzahl* 42/100Ein iranisches Rindfleischgericht, das mit Karotten, Erdäpfeln, kleinen Zwiebeln, grünen Bohnen und Paprika geschmort wurde und mit Mehl und Tomatenmark g…
Durchschnittliche Punktzahl* 35/100Ein iranisches Eintopfgericht: Lamm mit Knochen, Kichererbsen, weiße Bohnen, Tomaten, Erdäpfel und Chili, verfeinert mit Zitronensaft zum Servieren.
Durchschnittliche Punktzahl* 69/100Ein rustikales andalusisches Gericht aus der Region Baza: Erdäpfel, Pilze, Chorizo und gedünstete Tomaten, verbunden mit einer Püree aus getrockneten Papr…
Durchschnittliche Punktzahl* 50/100Ein Gericht aus dem Pyrenäen-Gebiet Kataloniens: Gebratenes Lamm, Erdäpfel, Erbsen, Zwiebeln, Weißwein und Kräuter, gebacken im Ofen mit einer Knoblauch-K…