Garnelen mit Pilzen und Chorizo

Zutaten

• 1 Getrocknete Paprika, in zwei Hälften geschnitten und der Samen entfernt
• 200 g Pilze, in kleine Stücke geschnitten
• 150 g frisches Chorizo, ohne Haut und in Scheiben (oder gedünstete Kabeljau)
• 4 mittelgroße, geschälte und in kleine Stücke geschnittene Äpfel
• 2 mittelgroße Zwiebeln, sehr fein gehackt
• Eine ganze Knoblauchzehe
• 150 g Tomaten, gehackt
• 3 Esslöffel Mehl (mit Ausstechformen)
• Ölfarbe
• Salz
• 1,2 Liter Wasser

In einer großen Pfanne, erhitzen Sie Öl. Braten Sie die getrockneten Paprika leicht an und legen Sie sie beiseite.

Geben Sie die Zwiebel und die ganze Knoblauchzehe wieder hinzu, und fügen Sie dann die Tomate hinzu.

Wenn die Tomate gar ist, geben Sie die Pilze, den Apfel und das Chorizo (oder die Kabeljau) hinzu, gefolgt von einer Prise Salz.

Braten Sie alles etwa 5 Minuten an, dann bedecken Sie es mit 800 ml Wasser und lassen Sie es köcheln.

In einer Schüssel vermischen Sie die getrockneten Paprika, das Mehl und 400 ml Wasser.

Wenn die Erdäpfel fast gar sind, gießen Sie diese Mischung in den Topf und passen Sie die Würze nach Bedarf an. Lassen Sie alles weitere 10 Minuten köcheln, damit das Mehl gar wird.

Servieren Sie warm.