Sałatka z bazylii, pieczarek i chorizo

Składniki

• 1 suszona papryka czerwona, pokrojona na pół i pozbawiona nasion
• 200 g grzybów, pokrojonych na małe kawałki
• 150 g świeżego chorizo, bez skóry i pokrojonego w plasterki (lub odessanej dorsza)
• 4 średnie, obrane jabłka, pokrojone na małe kawałki
• 2 średnie cebule, bardzo drobno posiekane
• 1 całą główka czosnku
• 150 g pomidorów, obranych i posiekanych
• 3 łyżki mąki (w misce)
• olej
• sól
• 1,2 litra wody

W dużej patelni rozgrzej olej, a następnie delikatnie podsmaż suszone papryczki i odłóż je na bok.

Smażcie czosnek i całą główkę czosnku na małym ogniu, a następnie dodajcie pomidora.

Gdy pomidory będą gotowe, dodaj grzyby, ziemniaki i chorizo (lub dorsza), a następnie odrobinę soli.

Podsmaż wszystko na patelni przez około 5 minut, a następnie przykryj 800 ml wody i gotuj.

W misce miksera, wymieszaj suszone papryki, mąkę i 400 ml wody.

Gdy ziemniaki są prawie ugotowane, wlej tę mieszankę do brytfanny, dopraw solą i gotuj przez 10 minut, aby zbić się mąka.

Podawaj na gorąco.