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“瓜鲁皮纳”是一种典型的巴萨地区的菜肴，位于石榴省。这道菜以土苹果、蘑菇和“乔利佐”为主要食材，并用研磨过的干辣椒和面粉来增加稠度。
食材与做法
- 准备时间20 分钟
- 烹饪时间50 分钟
- 总计1 小时 10 分钟
- 难度中等
- 成本实惠
- 烹饪方式细致的调整
- 预估成本S$9.79 S$2.45 / 人 参考价格，因商店而异。 按欧洲央行 2026年10月7日 汇率由欧元换算。
食材
人
- S$0.99
- S$1.70
- S$2.20
- S$3.04
- S$1.10
- S$0.05
- S$0.50
- S$0.06
- S$0.13
- S$0.02
10 种食材中有 6 种价格采集自新加坡超市，其余为比利时价格。
做法
- 在一个大炖锅中，加热食用油，稍微炒一下干燥的柿子椒，然后取出备用。
- 先用小火将洋葱和大蒜（整个蒜头）炒香，然后加入番茄。
- 当番茄煮熟后，加入蘑菇、土苹果和鳕鱼（或鳕鱼），然后加入少许盐。 ≈ 3 分钟
- 将所有食材快速翻炒约5分钟，然后加入800毫升的水，盖上锅盖，煮沸后转小火慢炖。
- 在一个搅拌机中，将干柿椒、面粉和400毫升的水混合搅拌。 ≈ 4 分钟
- 当土豆炖煮到接近完成时，将这道菜放入锅中，调整盐的用量，然后继续炖煮10分钟，使面条变软。
- 请趁热食用。 ≈ 2 分钟
账单
巴萨的蘑菇和乔利佐
- 1. 干燥的红色柿子椒，切成两半，去籽S$0.99
- 200 克蘑菇，切成小块S$1.70
- 150 克新鲜鳕鱼，去皮，切成薄片（或使用腌制过的鳕鱼）S$2.20
- 4 个中等大小的土苹果，去皮后切成小块S$3.04
- 2个中等大小的洋葱，切成非常细的丁S$1.10
- 一整个大蒜S$0.05
- 150 克熟透的西红柿，去皮并切碎S$0.50
- 3 汤匙，用模具制作的米饭S$0.06
- 油S$0.13
- 盐S$0.02
总计S$9.79
即人均 S$2.45
参考价格，因商店而异。
厨具
- 炖锅、搅拌机
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