Rote Bohnen mit Rindfleisch

Zubereitung

1. Gestern: Die Bohnen sortieren, in einem nichtmetallischen Behälter geben und mit Wasser bedecken, wobei zusätzlich ein Liter Wasser hinzugefügt werden. Mit einem sauberen Tuch abdecken. ≈ 3 Min.
2. Am selben Tag: Das Waschwasser entsorgen und die Bohnen zweimal abspülen. ≈ 2 Min.
3. Schneiden Sie das Rindfleisch in Stücke. ≈ 8 Min.
4. Geben Sie Bohnen, Fleisch, eine ganze, geschälte Knoblauchzehe und die Hälfte einer Zwiebel in einen Schnellkochtopf. Bedecken Sie mit Wasser und kochen Sie 35 Minuten ab dem Aufkochen. Nicht salzen. ⏱ 35 Min.
5. Währenddessen, braten Sie die Chilis, die Tomaten, die restliche Zwiebel, die Kürbiskerne und den Sesam in einer Pfanne an. Behalten Sie das Ganze in einem Mixer. ⏱ ≈ 10 Min.
6. Wenn die Bohnen gar sind, entfernen Sie die Zwiebel und den Knoblauch. Nehmen Sie etwas von dem Kochwasser ab und geben Sie es in den Mixer. ≈ 3 Min.
7. Verrühren, bis eine glatte Flüssigkeit entsteht. ≈ 4 Min.
8. Gießen Sie diese Sauce über die Bohnen. Mischen Sie alles gut und fügen Sie bei Bedarf Wasser hinzu, damit die Suppe eine cremige Konsistenz hat. Würzen Sie nach Geschmack. ≈ 4 Min.
9. Lassen Sie 10 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln. ⏱ 10 Min.
10. Servieren Sie es in einer leeren Schale, zusammen mit Reis. ≈ 2 Min.
11. Fügen Sie nach Geschmack mehr Chili hinzu. ≈ 3 Min.
12. Servieren Sie dazu Tortillas. ≈ 3 Min.