Brunswick-Suppe, Hühnerragout, Tomaten und Mais

Zutaten

• 1,5 kg Hähnchen, in mundgerechte Stücke geschnitten
• 1/2 Teelöffel Salz
• 1/2 Teelöffel Pfeffer
• 60 ml Ölfarbe
• 75 g gehackte Zwiebeln
• 1 kg Tomaten (entfernt von Stielen, geschält, entkernt und gewürfelt)
• 1 Esslöffel Worcestershiresauce
• 375 ml Hühner-Velouté
• 60 ml Weißwein
• 75 g Mais, aus der Dose
• 150 g gekochte Lima-Bohnen
• 75 g Paprika, in kleine Würfel geschnitten
• 1/4 Teelöffel Cayennepfeffer

Würzen Sie die Hühnchenstücke mit Salz und Pfeffer.

Erhitzen Sie die Hälfte der Ölfarbe und braten Sie das Hühnchen. Beiseite stellen.

In einem Topf, erhitzen Sie den restlichen Ölfarb und geben Sie die Zwiebel wieder hinzu.

Fügen Sie die Tomaten hinzu und braten Sie sie an.

Fügen Sie Worcestershiresauce, die Sauce, das Hähnchen und den weißen Wein hinzu.

Würzen Sie und lassen Sie das Gericht 30 Minuten köcheln, bis das Hähnchen zart ist.

Fügen Sie aber auch die Linsen, die Limabohnen, den Paprika und die Cayennepfeffer hinzu.

Setzen Sie das Kochen für weitere 15 Minuten fort.