平均分* 48/100
烘焙
蛋白霜，搭配奶油和水果
用低温烘烤制作的蛋白霜小饼，上面涂抹着甜奶油和切碎的水果：这是一种清爽、口感酥脆，内部柔软的甜点，非常适合作为餐后甜点。
全部食谱
Axelle 的全部家常食谱：前菜、主菜、甜点、烘焙……分步讲解，配有照片。
世界美食
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按厨具和烹饪方式
10月应季：
4960 道食谱
平均分* 48/100
平均分* 86/100
甜点
新鲜水果泥，加入糖浆和柠檬
一份新鲜水果泥：苹果、菠萝、西瓜、甜瓜、橙子和芒果，淋上糖浆和柠檬汁，保持冰镇状态食用。
平均分* 83/100
甜点
热带水果鸡尾酒（含糖浆）
一份热带水果鸡尾酒：菠萝、木瓜、芒果和香蕉，搭配椰子珍珠，淋上糖浆，口感清爽。
平均分* 93/100
甜点
淋糖的法式面包
这款松软的法式吐司，浸泡在鸡蛋和牛奶的混合物中，在平底锅中用黄油煎至金黄，搭配枫糖浆，是一种美味又便捷的早餐选择。
平均分* 48/100
前菜
烤洋葱浓汤，搭配帕尔马干酪
经典的洋葱焗汤：焦糖化的洋葱，用月桂叶调味的牛肉高汤，以及烤过的酥脆面包和融化的帕尔马干酪。
平均分* 84/100
主菜
自制酥脆炸薯条
手工制作的炸薯条，经过浸泡在冰水中，然后分两次油炸，使其外皮酥脆，内部柔软。
平均分* 100/100
主菜
煎鱼片，用面粉和柠檬调味
用辣椒粉和柠檬调味的鱼片，先裹上面包屑，然后用油煎：这是一种快速、金黄酥脆的鱼类菜肴，可以在几分钟内完成。
平均分* 60/100
主菜
用酸奶油腌制的海鲜串
将鱼肉用含有姜黄、红椒和柠檬的酸奶油腌制过夜，然后与洋葱、柿子椒和蘑菇一起烤制。
平均分* 89/100
前菜
巴斯克蒜香面包和鸡蛋汤
一道温暖的巴斯克蒜蓉汤：用陈旧的面包、埃斯佩莱辣椒和煮熟的鸡蛋，在汤中慢炖40分钟，这道菜简单而美味。
平均分* 100/100
酱
蒜味白酱
蒜味白酱，用橄榄油和葵花籽油，加入鸡蛋黄、柠檬和奶油，约400毫升，适合用于鱼、肉和蔬菜。
平均分* 78/100
主菜
用新鲜大蒜、芦笋和虾，搭配鸡蛋炒制
蒜、青豆和清炒虾，搭配炒鸡蛋，立即食用：这是一种快速而美味的巴斯克风菜，适合四人。
平均分* 72/100
开胃小食
用鳕鱼或鳕鱼肉填充的辣椒
这种辣椒（Piquillos）上覆盖着鱼肉或鳕鱼的白酱，然后裹上面糊后油炸，搭配柿子椒酱，这是一种巴斯克地区的特色小吃，适合四人食用。