Score moyen* 83/100
Pâtisserie
Cake aux cerises moelleux au yaourt
Cake aux cerises au yaourt : 350 à 400 g de cerises dénoyautées farinées pour qu'elles ne tombent pas, 45 minutes à 180 °C.
Toutes les recettes
L'ensemble des recettes maison d'Axelle : entrées, plats, desserts, pâtisseries… avec pas à pas et photos.
De saison en septembre :
- Toutes les recettes de saison
- Tomate 11
- Poivron 4
- Poireau 3
- Concombre 2
- Céleri vert (branche) 2
- Fraise 2
- Melon 2
- Pomme 2
- Betterave rouge 1
- Chou de Bruxelles 1
- Chou rouge 1
- Chou-fleur 1
- Courgette 1
- Haricot vert ou beurre 1
- Navet 1
- Salade (laitue) 1
46 recettes
Score moyen* 83/100
Score moyen* 90/100
Plats
Escalopes de poulet roulées dans le jambon cru
Escalopes de poulet aplaties, garnies de chèvre, tomates séchées et basilic, roulées dans le jambon cru et cuites 30 minutes au four.
Score moyen* 85/100
Plats
Pain de viande au four
Pain de viande au bœuf haché, persil, oignon, pain, œuf et ketchup épicé, cuit 45 minutes à 175 °C : servi ici avec tomates et pommes de terre.
Score moyen* 86/100
Plats
Côtes de porc à la poêle, pommes de terre rôties et salade grecque
Côtes de porc marquées à la poêle puis cuites à couvert, pommes de terre rôties à l'huile d'olive et salade grecque à la feta.
Score moyen* 95/100
Plats
Quiche aux restes du frigo, chèvre et lardons
Quiche aux restes du frigo : rondelles de chèvre, lardons, légumes et charcuterie qui traînent, 3 œufs et de la crème. Zéro euro, zéro gaspillage.
Score moyen* 88/100
Plats
Hachis parmentier à la purée de carottes
Hachis parmentier : haché cuit aux oignons, à l'ail et aux tomates, recouvert d'une purée de carottes et pommes de terre, puis gratiné.
Score moyen* 72/100
Plats
Côte à l'os de bœuf à la poêle
Côte à l'os de bœuf à la poêle : viande tempérée une heure, saisie au beurre, cuite par tranches de 5 minutes et reposée 15 minutes.
Score moyen* 70/100
Plats
Cannellonis épinards, ricotta et saumon
Cannellonis maison farcis aux épinards, à la ricotta et au saumon, nappés de crème et de parmesan : 25 minutes au four puis gratinés.
Score moyen* 76/100
Plats
Gratin de purée de carottes et pommes de terre
Gratin de purée de carottes et pommes de terre aux oignons fondus, liée aux œufs et à la crème, gratinée au gruyère : doux et réconfortant.
Score moyen* 85/100
Desserts
Tarte aux pommes à l'alsacienne
Tarte aux pommes à l'alsacienne : fines tranches de pomme sur pâte brisée, nappées d'œufs, de crème et de sucre, 30 minutes au four.
Score moyen* 85/100
Plats
Clafoutis de tomates au fromage
Clafoutis de tomates au fromage et au basilic : œufs, crème, lait et maïzena sur des tomates et des dés d'emmental, 40 minutes de cuisson.
Score moyen* 46/100
Desserts
Crème brûlée à la vanille
Crème brûlée à la vanille : jaunes d'œufs, crème et lait cuits doucement au bain-marie à 110 °C, puis caramélisés à la cassonade.