Quiche aux restes du frigo, chèvre et lardons
Quiche aux restes du frigo : rondelles de chèvre, lardons, légumes et charcuterie qui traînent, 3 œufs et de la crème. Zéro euro, zéro gaspillage.
« Souper vite fait bien fait, zéro euro : restes du frigo, fromage, légumes, charcuterie, imagination et patatra, une quiche ! » Voilà comment Axelle résume cette quiche aux restes.
La base vient d'une quiche chèvre-lardons classique : une pâte, une bûche de chèvre en rondelles, 200 g de lardons, 3 œufs et 20 cl de crème. Tout ce qui reste au frigo (légumes, fins de charcuterie) peut s'y ajouter.
Les rondelles de chèvre gratinent en surface, comme on le voit sur la photo.
Ingrédients et préparation
- Temps de préparation10 min
- Temps de cuisson30 min
- Total40 min
- DifficultéFacile
- CoûtBon marché
- Mode de cuissonAu four
- Coût estimé1,53 € 0,38 € / pers. Prix indicatif, variable selon les magasins.
Ingrédients
- 1,53 €
Préparation
- Préchauffer le four à 150 °C.
- Étaler la pâte dans un moule à tarte et la piquer à la fourchette.
- Faire revenir les lardons (et les restes de légumes) et les répartir sur la pâte.
- Battre les œufs avec la crème, le sel et le poivre, puis verser sur la garniture.
- Disposer les rondelles de chèvre sur le dessus et saupoudrer de thym.
- Enfourner 30 minutes.
L'addition
Quiche aux restes du frigo, chèvre et lardons
- 200 g de lardons (ou restes de charcuterie)1,53 €
Total1,53 €
soit 0,38 € par personne
Prix indicatif, variable selon les magasins.
Ustensiles
- Moule à tarte en verre
- Poêle
- Saladier
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