Côtes de porc à la poêle, pommes de terre rôties et salade grecque
Côtes de porc marquées à la poêle puis cuites à couvert, pommes de terre rôties à l'huile d'olive et salade grecque à la feta.
Des côtes de porc coupées en morceaux, des pommes de terre rôties et une salade grecque : l'assiette colorée du 2 septembre.
Les côtes sont marquées 2 minutes de chaque côté à feu vif dans le beurre, puis finissent 5 minutes à couvert avec un peu d'eau, pour rester moelleuses. Les pommes de terre rôtissent au four à l'huile d'olive et à l'ail.
La salade grecque associe tomates, concombre, oignon et dés de feta, avec du citron et de l'origan.
Ingrédients et préparation
- Temps de préparation30 min
- Temps de cuisson42 min
- Total1 h 12
- DifficultéFacile
- CoûtBon marché
- Calories921 kcal/pers.
- Mode de cuissonÀ la poêle
- Coût estimé0,45 € 0,11 € / pers. Prix indicatif, variable selon les magasins.
Ingrédients
Côtes de porc
Pommes de terre rôties
Salade grecque
- 0,45 €
Préparation
Pommes de terre
- Préchauffer le four à 150 °C.
- Éplucher les pommes de terre, les couper en deux et les entailler côté plat.
- Les poser sur une plaque, parsemer d'ail haché, arroser d'huile d'olive, saupoudrer d'herbes et enfourner 35 minutes.
Salade grecque
- Couper les tomates et le concombre en dés, émincer l'oignon et couper la feta en dés.
- Mélanger le tout, ajouter le zeste et le jus de citron, l'origan, le sel et le poivre.
Côtes de porc
- Saler, poivrer et parfumer les côtes de thym.
- Les marquer 2 minutes de chaque côté à feu vif dans le beurre et l'huile.
- Baisser le feu, ajouter 2 cuillères à soupe d'eau froide et cuire 5 minutes à couvert.
- Couper les côtes en morceaux et servir avec les pommes de terre et la salade.
L'addition
Côtes de porc à la poêle, pommes de terre rôties et salade grecque
- 1/2 concombre0,45 €
Total0,45 €
soit 0,11 € par personne
Prix indicatif, variable selon les magasins.
Ustensiles
- Poêle avec couvercle
- Plaque de four
- Saladier
Valeurs nutritionnelles par 1 côte avec garnitures
| Calories | 921 kcal |
|---|---|
| Lipides | 37,4 g |
| dont saturés | 14 g |
| Glucides | 85,6 g |
| dont sucres | 8,4 g |
| Fibres | 12 g |
| Protéines | 52,1 g |
| Sel | 1,2 g |
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