Vers de terre

Préparation

1. Mélangez la farine de riz et la farine de sarrasin (en gardant un peu de farine de sarrasin pour l'ajuster), avec de l'eau chaude. ≈ 4 min
2. Remuez jusqu'à ce que le mélange épaississe. ⏱ ≈ 10 min
3. Laissez refroidir, puis pétrissez la pâte jusqu'à obtenir une texture lisse. ⏱ ≈ 20 min
4. Saupoudrez légèrement de farine de sarrasin. ≈ 2 min
5. Divisez la pâte en petits morceaux. ≈ 3 min
6. Utilisez vos mains pour façonner chaque morceau en une forme pointue, avec une extrémité pointue et une autre plus arrondie. ≈ 10 min
7. Placez les formes dans des moules. ≈ 3 min
8. Faites cuire la pâte au four jusqu'à ce qu'elle soit cuite. ⏱ ≈ 35 min
9. Écrasez la noix de coco grossièrement à la main pour obtenir des filaments longs, puis cuisez. ⏱ ≈ 10 min
10. Une fois cuits, mélanger avec de la noix de coco râpée. ≈ 4 min
11. Le lait de coco mélangé avec du sel ≈ 3 min
12. Sucre roux grillé et légèrement cassé, mélangé avec du sucre de canne. ⏱ ≈ 10 min
13. Pour servir, préparez les crêpes, nappez-les de noix de coco râpée et saupoudrez-les de graines de sésame (vous pouvez également ajouter de la couleur à la pâte lors de son mélange). ≈ 2 min