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Zubereitung

1. Mischen Sie den Reismehl und das Buchweizenmehl (lassen Sie etwas Buchweizenmehl übrig, um die Konsistenz anzupassen) mit warmem Wasser. ≈ 4 Min.
2. Rühren Sie, bis die Mischung eindickt. ⏱ ≈ 10 Min.
3. Lassen Sie die Masse abkühlen, bevor Sie den Teig zu einer glatten Konsistenz verkneten. ⏱ ≈ 20 Min.
4. Bestreuen Sie die Oberfläche leicht mit Buchweizenmehl. ≈ 2 Min.
5. Teilen Sie den Teig in kleine Stücke. ≈ 3 Min.
6. Verwenden Sie Ihre Hände, um jedes Stück in eine spitze Form zu bringen, mit einer scharfen Spitze und einer anderen, runderen Seite. ≈ 10 Min.
7. Legen Sie die Formen in Muscheln. ≈ 3 Min.
8. Backen Sie den Teig im Ofen, bis er gar ist. ⏱ ≈ 35 Min.
9. Zerdrücken Sie das Kokosnussfleisch grob mit der Hand, um lange Fasern zu erhalten, und dann kochen Sie es. ⏱ ≈ 10 Min.
10. Sobald sie gar sind, werden sie mit geriebenem Kokos gemischt. ≈ 4 Min.
11. Kokosmilch, vermischt mit Salz ≈ 3 Min.
12. Gerösteter und leicht zerbrochener Zucker, gemischt mit Rohrzucker. ⏱ ≈ 10 Min.
13. Um sie zu servieren, bereiten Sie die Pfannkuchen zu, bestreuen Sie sie mit geriebenem Kokosnuss und bestreuen Sie sie mit Sesamkörnern (Sie können auch Farbe zur Teigmischung hinzufügen). ≈ 2 Min.