Larve

Preparazione

1. Mescola la farina di riso e la farina di grano saraceno (tenendo da parte un po' di farina di grano saraceno per aggiustare la consistenza), con acqua calda. ≈ 4 min
2. Mescola fino a quando l’impasto si addensa. ⏱ ≈ 10 min
3. Lasciate raffreddare, quindi impastate l’impasto fino ad ottenere una consistenza liscia. ⏱ ≈ 20 min
4. Spolverate leggermente con farina di grano saraceno. ≈ 2 min
5. Dividete l’impasto in piccoli pezzi. ≈ 3 min
6. Utilizzate le mani per modellare ogni pezzo, creando una forma appuntita, con un’estremità acuta e un’altra più arrotondata. ≈ 10 min
7. Disponete le stampini in una teglia. ≈ 3 min
8. Cuocere l’impasto in forno fino a quando non sarà pronto. ⏱ ≈ 35 min
9. Tritate grossolanamente i chicchi di cocco a mano per ottenere delle fibre lunghe, quindi cuoceteli. ⏱ ≈ 10 min
10. Una volta cotti, mescolare con cocco grattugiato. ≈ 4 min
11. Latte di cocco mescolato con sale ≈ 3 min
12. Zucchero di canna tostato e leggermente sbriciolato, mescolato con zucchero di canna. ⏱ ≈ 10 min
13. Per servire, preparate le crepes, ricopritele con cocco grattugiato e spolverate con semi di sesamo (potete anche aggiungere del colore all’impasto durante la preparazione). ≈ 2 min