Vatrouchki : petits pains russes au fromage blanc

Préparation

1. Mélangez dans un saladier la farine, le sucre et la levure. ≈ 4 min
2. Dans un autre récipient, mélangez le blanc d'œuf, l'eau et l'huile, puis versez sur la farine. ≈ 4 min
3. Mélangez et pétrissez la pâte. ≈ 10 min
4. Laissez lever 1 à 2 heures. ⏱ 2 h
5. Mélangez le fromage blanc, l'œuf et le sucre. ≈ 4 min
6. Divisez la pâte en 32 morceaux égaux et disposez-les sur une plaque de cuisson. ≈ 3 min
7. Écrasez chaque boule avec le fond d'un petit verre pour former un creux. ≈ 10 min
8. Garnissez chaque creux d'environ 2 cuillères à soupe de garniture. ≈ 10 min
9. Badigeonnez la pâte uniquement avec le jaune d'œuf restant. ≈ 4 min
10. Enfournez à 180 °C jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. ⏱ ≈ 35 min