Recette de cuisineDomowe przepisy · Hainaut
Ulubione
Vatrouchki: małe, rosyjskie bułeczki z twarogiem

Vatrouchki: małe, rosyjskie bułeczki z twarogiem

Wypieki

Małe, miękkie, rosyjskie chlebki, wypełnione słodką, kremową pastą z twarogu, upieczone w piekarniku, tworzące około 30 delikatnych i pysznych chlebków.

Powiększ zdjęcie

Przepis z Gran (Wikibooks), opracowany przez Recette de cuisine · · zaktualizowano

↓ Przejdź do przepisu

Vatrouchki to małe, drożdżowe pieczywo z Rosji, które po upieczeniu są wykopywane i wypełniane słodkim twarogiem. Przygotowanie zajmuje około trzy godziny, w tym czas na wyrośnięcie.

Składniki i przygotowanie

  • Czas przygotowania3 godz.
  • Czas gotowania20 min
  • Odpoczynek2 godz.
  • Razem5 godz. 20 min
  • TrudnośćŚrednie
  • KosztTanie
  • Sposób przygotowaniacztery
  • Szacowany koszt9,40 zł 0,31 zł / os. Cena orientacyjna, zależna od sklepu. Przeliczono z euro po kursie EBC z 7 października 2026.
  • Wegetariańskie

Składniki

30 osoby

Ciasto

  • 2,19 zł
  • 0,48 zł
  • 0,15 zł
  • 0,18 zł
  • 4,20 zł

Dekoracja

  • 1,27 zł
  • 0,48 zł
  • 0,45 zł

Ceny z polskich supermarketów dla 7 z 8 składników, ceny belgijskie dla pozostałych.

Przygotowanie

  1. Wymieszaj w misce mąkę, cukier i drożdże. ≈ 4 min
  2. W oddzielnym naczyniu wymieszaj białka, wodę i olej, a następnie wlej do mąki. ≈ 4 min
  3. Wymieszaj i wyrabiaj ciasto. ≈ 10 min
  4. Pozwól mu odpocząć przez 1-2 godziny.
  5. Wymieszaj twaróg, jajka i cukier. ≈ 4 min
  6. Podziel ciasto na 32 równe kawałki i ułóż je na blasze do pieczenia. ≈ 3 min
  7. Rozgnieć każdą kulkę, używając dna małej szklanki, aby utworzyć wgłębienie. ≈ 10 min
  8. Nałóż na każdy wgłębienie około 2 łyżki farszu. ≈ 10 min
  9. Posmaruj ciasto tylko pozostałym żółtkiem. ≈ 4 min
  10. Piecz w temperaturze 180 °C, aż będą dobrze złote.

Rachunek

Vatrouchki: małe, rosyjskie bułeczki z twarogiem

  • 1 kilogram mąki2,19 zł
  • 1 żółtko (pozostaw żółtko, aby posmarować jajko)0,48 zł
  • 2 łyżki cukru0,15 zł
  • 1 łyżka soli0,18 zł
  • 7 łyżek oliwy.4,20 zł
  • 50 g twarogu o zawartości tłuszczu 5%, bez soli1,27 zł
  • 1 jajko0,48 zł
  • 6 łyżek cukru0,45 zł

Razem9,40 zł

czyli 0,31 zł na osobę

Cena orientacyjna, zależna od sklepu.

Przybory

  • blacha do pieczenia
  • szkło

Zanim zaczniesz

Składniki

  • 1 kilogram mąki
  • 1 żółtko (pozostaw żółtko, aby posmarować jajko)
  • 2 łyżki cukru
  • 1 łyżka soli
  • 1 łyżka suszonej drożdży
  • 600 ml wody
  • 7 łyżek oliwy.
  • 50 g twarogu o zawartości tłuszczu 5%, bez soli
  • 1 jajko
  • 6 łyżek cukru

Ekran pozostaje włączony, dopóki tryb gotowania jest otwarty.
🎬 Masz film z tym przepisem? Zaproponuj link do YouTube

Nagrałeś ten przepis albo znasz film, który go pokazuje? Axelle obejrzy go przed dodaniem do strony.

Nic nie jest publikowane przed zatwierdzeniem.

✏️ Błąd, pomysł do tego przepisu? Zaproponuj poprawkę

Wasze opinie (0)

Oceń ten przepis Oceń go jako pierwszy!

Twoja ocena