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Tzatziki au concombre et à l'ail

Tzatziki au concombre et à l'ail

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Le tzatziki grec : yaourt nature bien onctueux, concombre râpé et égoutté, ail, huile d'olive et vinaigre, à laisser reposer avant de servir.

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Recette de Max Speed, NERIUM, Sundström (Wikibooks), adaptée par Recette de cuisine · · mis à jour le

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Le tzatziki est une sauce grecque à l'ail, au yaourt et au concombre râpé. Laissez-la reposer un peu pour que les saveurs se fondent.

Ingrédients et préparation

  • Temps de préparation10 min
  • Temps de cuisson—
  • Repos2 h
  • Total2 h 10
  • DifficultéFacile
  • CoûtBon marché
  • Calories93 kcal/pers.
  • Mode de cuissonsans cuisson
  • Coût estimé2,17 € 0,36 € / pers. Prix indicatif, variable selon les magasins.
  • Végétarien
  • Sans gluten

Ingrédients

6 personnes
  • 0,90 €
  • 0,13 €
  • 0,89 €
  • 0,24 €
  • 0,01 €
  • 0,00 €

Préparation

  1. Râpez grossièrement le concombre, laissez-le s'égoutter dans une passoire et pressez-le à la main pour en extraire le liquide. ≈ 8 min
  2. Mélangez tous les ingrédients dans un bol, remuez et rectifiez l'assaisonnement en sel et en poivre blanc. Laissez reposer quelques heures avant de servir.

L'addition

Tzatziki au concombre et à l'ail

  • 500 ml de yaourt nature (de préférence bien gras)0,90 €
  • 3 gousses d'ail râpées0,13 €
  • 1 concombre râpé grossièrement0,89 €
  • 2 c. à soupe d'huile d'olive0,24 €
  • 1 c. à café de sel0,01 €
  • 1 c. à café de vinaigre de vin blanc0,00 €

Total2,17 €

soit 0,36 € par personne

Prix indicatif, variable selon les magasins.

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Valeurs nutritionnelles par portion

Calories93 kcal
Lipides6 g
dont saturés1,6 g
Glucides5,2 g
dont sucres3,9 g
Fibres0,4 g
Protéines3,6 g
Sel0,09 g

Avant de commencer

Ingrédients

  • 500 ml de yaourt nature (de préférence bien gras)
  • 3 gousses d'ail râpées
  • 1 concombre râpé grossièrement
  • 2 c. à soupe d'huile d'olive
  • 1 c. à café de sel
  • 1 c. à café de vinaigre de vin blanc
  • 1 pincée de poivre blanc

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