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Torte serbe aux marrons sans cuisson, amandes et chocolat noir

Torte serbe aux marrons sans cuisson, amandes et chocolat noir

Desserts

Un gâteau de carême serbe sans cuisson : purée de marrons, margarine végétale, amandes moulues, chocolat noir fondu et sirop de sucre, moulé dans un bol, puis couvert de cacao et de copeaux de chocolat.

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Recette de Ран-кан, Bokilic, adaptée par Recette de cuisine · · mis à jour le

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Cette torte « posna », sans produit animal, se prépare pendant le carême orthodoxe. Moulée dans un bol, elle se démoule en dôme.

Ingrédients et préparation

  • Temps de préparation1 h
  • Temps de cuisson30 min
  • Repos3 h
  • Total4 h 30
  • DifficultéMoyen
  • CoûtBon marché
  • Mode de cuissonsans cuisson
  • Coût estimé9,72 € 0,97 € / pers. Prix indicatif, variable selon les magasins.
  • Végétarien
  • Végan
  • Sans gluten

Ingrédients

10 personnes
  • 5,86 €
  • 0,55 €
  • 1,87 €
  • 0,87 €
  • 0,12 €
  • 0,45 €

Préparation

  1. Faites cuire les châtaignes, égouttez-les, pelez-les et passez-les au presse-purée encore chaudes.
  2. Ébouillantez les amandes, retirez leur peau et moulez-les. Faites fondre le chocolat. Faites un sirop épais avec le sucre et un peu d'eau.
  3. Dans un saladier, mélangez la purée refroidie avec la margarine fouettée en mousse, les amandes, le chocolat et enfin le sirop.
  4. Mélangez bien pour obtenir une masse homogène. ≈ 4 min
  5. Tapissez un bol creux de film alimentaire, versez-y la masse, lissez, rabattez le film et tassez avec une soucoupe. Laissez prendre quelques heures au réfrigérateur.
  6. Démoulez sur un plat, dôme vers le haut, et retirez le film. ≈ 3 min
  7. Saupoudrez généreusement de cacao et décorez de copeaux de chocolat. ≈ 2 min

L'addition

Torte serbe aux marrons sans cuisson, amandes et chocolat noir

  • 1 kg de châtaignes5,86 €
  • 180 g de margarine végétale0,55 €
  • 150 g d'amandes1,87 €
  • 50 g de chocolat noir sans lait0,87 €
  • 180 g de sucre0,12 €
  • Cacao en poudre0,45 €

Total9,72 €

soit 0,97 € par personne

Prix indicatif, variable selon les magasins.

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Avant de commencer

Ingrédients

  • 1 kg de châtaignes
  • 180 g de margarine végétale
  • 150 g d'amandes
  • 50 g de chocolat noir sans lait
  • 180 g de sucre
  • Un peu d'eau
  • Cacao en poudre
  • Copeaux de chocolat noir, pour décorer

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