Pastel serbio de nueces sin hornear, almendra y chocolate negro.

Ingredientes

• 1 kilogramo de bellotas
• 180 g de margarina vegetal
• 150 g de almendras
• 50 g de chocolate negro sin leche
• 180 g de azúcar
• Un poco de agua
• Cacao en polvo
• Astas de chocolate negro, para decorar.

Cocine las castañas, escúrrelas, pela y vuelve a pasarlas por el pelador de patatas mientras aún están calientes.

Tritura las almendras, retira la piel y muele las almendras. Derrite el chocolate. Prepara un almíbar espeso con el azúcar y un poco de agua.

En un bol, mezcle la puré enfriado con la margarina batida en espuma, las almendras, el chocolate y, finalmente, el sirope.

Mezcle bien para obtener una masa homogénea.

Forre un bol hueco con film transparente, vierte la masa, extiéndela uniformemente, cubre con el film y presiona con un plato. Deja reposar en el refrigerador durante unas horas.

Retire la masa de la bandeja, con la parte redonda hacia arriba, y quita el papel de horno.

Espolvoree generosamente con cacao y decore con trozos de chocolate.