Thon poêlé aux oignons confits et poivrons

Ingrédients

• 80 ml d'huile d'olive vierge
• 3 oignons, en lanières
• 2 piments verts italiens, en lanières
• 1 piment sec
• 1 kg de thon ou de bonite, en 8 morceaux de 125 g
• Sel

Dans une large casserole, versez l'huile, puis ajoutez les oignons, les piments et le piment sec. Salez et faites confire à feu doux pendant longtemps.

Salez les morceaux de thon et faites-les colorer à feu vif dans une poêle chaude, sur les deux faces. Gardez l'intérieur peu cuit.

Disposez le thon dans un plat, placez les légumes confits sur le côté, puis rectifiez l'assaisonnement avec du sel.