Tarte aux pommes avec glaçage à la crème fraîche

Préparation

1. Farinez, 75 g, caramélisez, sucre vanillé, sel, 1 œuf, mélangez les amandes et le beurre pour obtenir une pâte lisse. ⏱ ≈ 10 min

   ▶0:14

2. Étalez la pâte sur une surface de travail farinée, en forme de cercle (environ 28 cm de diamètre). ≈ 4 min

   ▶0:10

3. Placez dans un moule à charnière (diamètre de 26 cm), préalablement graissé et recouvert de farine. ≈ 3 min

   ▶0:10

4. Appuyez légèrement sur les bords. ≈ 3 min

   ▶0:06

5. Schmand, 75 g, faire fondre au caramel, mélanger avec 3 œufs, cannelle et poudre pour sauce, jusqu'à obtenir une consistance lisse. ⏱ ≈ 7 min
6. Épluchez les pommes, retirez le cœur. ≈ 8 min
7. Émincez les pommes en tranches d'environ 2 cm d'épaisseur. ≈ 8 min
8. Étalez du marzipan sur une surface recouverte de sucre glace, d'environ 26 cm de diamètre. ≈ 4 min
9. Déposez sur la base du gâteau. ≈ 3 min
10. Répartissez les tranches de pommes sur le dessus. ≈ 3 min
11. Versez le glaçage uniformément. ≈ 3 min
12. Saupoudrez de noisettes hachées. ≈ 2 min
13. Dans un four préchauffé, sur la grille inférieure, pendant environ 50 minutes. ⏱ 50 min
14. [Préparation : frire] ⏱ ≈ 8 min
15. Retirez des moules, laissez refroidir sur une grille. ⏱ ≈ 20 min
16. Saupoudrez de sucre glace. ≈ 2 min