Apfel-Tarte mit Sahne-Glasur

Zubereitung

1. Mehl, 75 g, karamellisieren, Vanillezucker, Salz, 1 Ei. Mischen Sie die Mandeln und das Butter, um einen glatten Teig zu erhalten. ⏱ ≈ 10 Min.
2. Verteilen Sie den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche in Form eines Kreises (ca. 28 cm Durchmesser). ≈ 4 Min.
3. Geben Sie die Masse in eine Springform (Durchmesser 26 cm) ab, die vorher mit Butter gefettet und mit Mehl bestäubt wurde. ≈ 3 Min.
4. Drücken Sie leicht an den Rändern. ≈ 3 Min.
5. Schmand, 75 g, schmelzen und mit Karamell vermischen, dann mit 3 Eiern, Zimt und Gewürzen zu einer glatten Sauce verrühren. ⏱ ≈ 7 Min.
6. Schälen Sie den Apfel und entfernen Sie das Kerngehäuse. ≈ 8 Min.
7. Schneiden Sie die Äpfel in etwa 2 cm dicke Scheiben. ≈ 8 Min.
8. Verteilen Sie den Marzipan gleichmäßig auf einer Oberfläche, die mit Puderzucker bedeckt ist, mit einem Durchmesser von etwa 26 cm. ≈ 4 Min.
9. Legen Sie die Füllung auf die Grundlage des Kuchens. ≈ 3 Min.
10. Verteilen Sie die Apfelstücke gleichmäßig auf der Oberfläche. ≈ 3 Min.
11. Verteilen Sie den Zuckerguss gleichmäßig. ≈ 3 Min.
12. Bestreuen Sie mit gehackten Haselnüssen. ≈ 2 Min.
13. In einem vorgeheizten Ofen, auf der unteren Grille, für etwa 50 Minuten. ⏱ 50 Min.
14. [Vorbereitung: backen] ⏱ ≈ 8 Min.
15. Entfernen Sie die Muscheln, lassen Sie sie auf einem Gitter abkühlen. ⏱ ≈ 20 Min.
16. Bestreuen Sie mit Puderzucker. ≈ 2 Min.