Tarte aux pommes

Préparation

1. 240 g de margarine sont placées dans un bol, et mélangées avec 200 g de farine. ≈ 3 min
2. Les 10 g de margarine restantes sont réservées pour graisser le moule. ≈ 3 min
3. Après le mélange, les œufs sont ajoutés et le mélange est continué. ≈ 3 min
4. La crème est ajoutée, mélangée, ainsi que le miel. ≈ 3 min
5. Ensuite, on ajoute le sel, le zeste de citron, le sucre vanillé, et le bicarbonate de soude dissous dans une cuillère à soupe d'eau vinaigrée. ≈ 3 min
6. Le tout est bien mélangé. ≈ 3 min
7. On ajoute ensuite la farine progressivement, en mélangeant jusqu'à obtenir une pâte homogène. ≈ 3 min
8. La pâte est étalée sur une surface farinée, puis on prend la pâte dans un bol et on continue de la pétrir sur la surface pendant environ 1 minute. ⏱ 1 min
9. La pâte est ensuite placée dans un sac et conservée au réfrigérateur pendant environ 30 minutes. ⏱ 30 min
10. Les pommes sont lavées, pelées et râpées. ≈ 3 min
11. Les pommes râpées sont placées dans une casserole avec 200 g de sucre, et cuites à feu doux, en remuant constamment avec une spatule en bois pour éviter qu'elles n'adhèrent au fond de la casserole. ⏱ ≈ 40 min
12. Une fois que le jus a réduit, la casserole est retirée du feu, et de la cannelle et du sucre vanillé sont ajoutées. ⏱ ≈ 10 min
13. Le mélange est remué et laissé refroidir. ⏱ ≈ 20 min
14. Sortez la pâte du réfrigérateur, je la place sur une plaque recouverte de farine et je la divise en deux parties égales. ⏱ ≈ 2 h
15. La pâte est ensuite étalée pour former une feuille de la taille du moule utilisé. ≈ 3 min
16. Badigeonnez le plat avec de la margarine et déposez-y la feuille de pâte. ≈ 4 min
17. Répartissez ensuite uniformément la moitié de la quantité de chapelure sur la pâte. ≈ 3 min
18. On dépose la garniture dans le plat, sur la feuille de pâte, et on l'étale uniformément à l'aide d'une spatule en bois. ≈ 3 min
19. On ajoute le reste de pâte et on recouvre avec la deuxième feuille. ≈ 3 min
20. On pique à différents endroits avec une fourchette pour éviter que la feuille ne se déchire. ≈ 3 min
21. Cette dernière étape est très importante. ≈ 3 min
22. Placez le plat dans le four préchauffé à 200 degrés pendant environ 10 minutes, puis baissez la température à 180 degrés jusqu'à ce que le dessus soit légèrement doré. ⏱ 10 min
23. Une fois cuits, sortez la tarte aux pommes du four, laissez-la refroidir, puis saupoudrez-la de sucre en poudre. ⏱ ≈ 20 min
24. Coupez-la en parts et servez-la selon vos préférences. ≈ 8 min