Tarte aux plusieurs couches

Ingrédients

• 200 g de farine de riz
• 200 g de farine de manioc
• 600 g de sucre
• 800 ml d'eau de coco
• 600 ml de crème fraîche
• eau de cardamome
• colorant rose (colorant alimentaire)

Portez à ébullition le sucre et l'eau de coco dans une casserole. Laissez mijoter jusqu'à ce que le sucre soit entièrement dissous, puis filtrez la préparation et laissez refroidir.

Mélangez la farine de riz et la farine de manioc avec la crème fraîche. Incorporez progressivement la préparation à base de sucre et d'eau de coco, en mélangeant bien.

Divisez la pâte en trois parts : une blanche, une rose et une vert lime.

Préchauffez le four à 180 °C. Placez un plat de cuisson sur une planche à four. Nappez le plat de la pâte blanche en couche mince, puis cuisez 5 minutes.

Retirez le plat du four et nappez-le de la pâte rose. Répétez l'opération avec la pâte vert lime.

Coupez la tarte en morceaux et servez froide.