Tarte au riz

Préparation

1. Faire bouillir le riz pendant 7 minutes dans un litre de lait entier légèrement salé. ⏱ 7 min
2. Lorsque le mélange sera tiède, ajouter les 3 œufs, le beurre et le parmesan fraîchement râpé. ≈ 3 min
3. Mélanger jusqu'à obtenir un mélange de couleur jaunâtre. ≈ 4 min
4. Verser ce mélange dans un moule beurré et fariné, dans lequel on étalera une fine couche de pâte (farine, huile et eau) dont le diamètre sera supérieur à celui du moule. ≈ 3 min
5. Décorer avec des bandes de pâtes, pour obtenir des formes triangulaires, puis saupoudrer de petits morceaux de beurre. ≈ 2 min
6. Enfourner à 200 degrés Celsius. ⏱ ≈ 35 min
7. La tarte sera prête lorsque la pâte aura une couleur dorée et un aspect « léopardé ». ≈ 3 min
8. Couper en morceaux de 7 à 8 cm de côté et servir encore tiède. ≈ 8 min