tarta de arroz

Preparación

1. Hervir el arroz durante 7 minutos en un litro de leche entera, ligeramente salada. ⏱ 7 min
2. Cuando la mezcla esté tibia, añadir los 3 huevos, la mantequilla y el queso parmesano recién rallado. ≈ 3 min
3. Mezclar hasta obtener una mezcla de color amarillento. ≈ 4 min
4. Verter esta mezcla en un molde engrasado y enharinado, en el que se extenderá una fina capa de masa (harina, aceite y agua) cuyo diámetro será mayor que el del molde. ≈ 3 min
5. Decorar con tiras de pasta para obtener formas triangulares, y luego espolvorear con pequeños trozos de mantequilla. ≈ 2 min
6. Hornear a 200 grados Celsius. ⏱ ≈ 35 min
7. El pastel estará listo cuando la masa tenga un color dorado y un aspecto «leopardo». ≈ 3 min
8. Cortar en trozos de entre 7 y 8 cm de lado y servir aún tibio. ≈ 8 min