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Taramosalata

Taramosalata

Entrées

Sauce grecque traditionnelle à base de tarama, oignon et citron, parfaite pour accompagner vos plats de poisson.

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Recette de Johan Jönsson, Mr Shark, Knuckles (Wikibooks), adaptée par Recette de cuisine ·

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La taramosalata est une sauce grecque traditionnelle qui se prépare avec du tarama, un caviar de poisson, des oignons et du citron. Elle est souvent servie comme entrée ou accompagnement pour des plats de poisson.

Ingrédients et préparation

  • Temps de préparation15 min
  • Temps de cuisson—
  • Repos30 min
  • Total45 min
  • DifficultéMoyen
  • CoûtBon marché
  • Mode de cuissonmixage
  • Coût estimé1,08 € 0,27 € / pers. Prix indicatif, variable selon les magasins.

Ingrédients

4 personnes
  • 0,14 €
  • 0,13 €
  • 0,33 €
  • 0,25 €
  • 0,23 €

Préparation

  1. Faites tremper le pain dans le lait.
  2. Épluchez et hachez finement l'oignon jaune. ≈ 8 min
  3. Mélangez le pain trempé, l'oignon et la rom dans un robot culinaire. ≈ 4 min
  4. Ajoutez l'huile et mixez jusqu'à obtenir une consistance lisse. ≈ 4 min
  5. Ajoutez ensuite le jus de citron pressé. ≈ 3 min

L'addition

Taramosalata

  • 5 c. à soupe d'huile0,14 €
  • 1 oignon jaune0,13 €
  • 1 tasse de lait0,33 €
  • 1 citron0,25 €
  • 100 g de pain blanc0,23 €

Total1,08 €

soit 0,27 € par personne

Prix indicatif, variable selon les magasins.

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Avant de commencer

Ingrédients

  • 150 g de tarama (œufs de poisson)
  • 5 c. à soupe d'huile
  • 1 oignon jaune
  • 1 tasse de lait
  • 1 citron
  • 100 g de pain blanc

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