Talons de gazelle

Préparation

1. Nous commençons par préparer la garniture en mélangeant les amandes, le sucre et l'eau de fleur d'oranger dans un bol jusqu'à obtenir une pâte lisse. ≈ 3 min
2. Mélangeez la farine, le sel et le beurre, puis nous ajoutons l'œuf et mélangeons bien. ≈ 3 min
3. Ensuite, nous ajoutons l'eau tiède et faisons une pâte souple. ≈ 3 min
4. Laissez reposer la pâte pendant un certain temps. ⏱ ≈ 20 min
5. Une fois que la pâte est reposée, nous l'étalons sur une surface recouverte de farine, puis nous la façonnons en forme de cercle, avant de la diviser en triangles. ⏱ ≈ 20 min
6. Déposez une petite cuillère de garniture sur les bords larges des triangles de pâte que nous avons déjà coupés, puis nous enroulons chaque triangle pour former une forme de pain au chocolat, et nous répétons l'opération pour tous les triangles. ≈ 3 min
7. Nous plaçons les biscuits « pied de gazelle » dans un plat à pâtisserie, après les avoir légèrement saupoudrés de farine et beurrés. ≈ 2 min
8. Badigeonnez les triangles avec un mélange d'œuf battu et de lait, puis nous les mettons au four pour les cuire à une température de 180 degrés Celsius jusqu'à ce qu'ils soient dorés. ⏱ ≈ 35 min
9. Ensuite, nous les retirons du four et les laissons refroidir avant de les servir. ⏱ ≈ 20 min
10. Catégorie : Livre de cuisine ≈ 3 min