Taboulé frais et croquant

Ingrédients

• 1/2 tasse de boulgour fin
• 10 tiges de menthe fraîche (seulement les feuilles)
• 3 tomates fermes
• Un bouquet de persil (seulement les feuilles)
• 2 tiges de ciboulette verte
• Le jus d'un citron
• 4 c. à soupe d'huile d'olive
• Sel et poivre, au goût

Faites cuire le boulgour pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce que l'eau soit absorbée, puis transférez-le dans un bol.

On coupe les tomates en petits dés et on les ajoute dans un bol.

On hache la menthe, le persil et l'oignon vert, puis on les ajoute dans un bol.

Assaisonnez avec de l'huile, du jus de citron, du sel et du poivre, puis réfrigérez.