Frischer, knackiger Taboulé

Zutaten

• 1/2 Tasse fein gemahlenes Bulgur
• 10 Stängel frischer Minze (nur die Blätter)
• 3 feste Tomaten
• Ein Strauß Petersilie (nur die Blätter)
• 2 Stängel Schnittlauch, verteilt
• Der Saft einer Zitrone
• 4 Esslöffel Olivenöl
• Salz und Pfeffer, nach Geschmack

Kochen Sie den Bulgur etwa 10 Minuten lang, bis das Wasser absorbiert ist, und geben Sie ihn dann in eine Schüssel.

Wir schneiden die Tomaten in kleine Würfel und geben sie in eine Schüssel.

Wir hacken die Minze, den Petersilie und die grüne Zwiebel fein, und geben sie dann in eine Schüssel.

Würzen Sie mit Ölfarbe, Zitronensaft, Salz und Pfeffer, und stellen Sie dann in den Kühlschrank.