Strudel serbe aux épinards et aux flocons de soja

Ingrédients

• 500 g de pâte à strudel (feuilles fines)
• 200 g de flocons de soja
• 200 g d'épinards, nettoyés et lavés
• 100 g de fromage frais de vache
• 200 ml de crème fraîche
• sel
• 100 ml d'huile

Faites tremper les flocons de soja ou faites-les bouillir dans de l'eau salée, puis égouttez-les.

Nettoyez, lavez et hachez finement les épinards.

Ajoutez au soja égoutté les épinards, le fromage, la crème et le sel, et mélangez bien.

Répartissez la farce sur les feuilles de pâte et arrosez-les d'un peu d'huile, puis roulez-les.

Rangez les rouleaux dans un plat huilé et faites cuire à 220 °C jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.

Servez chaud.