Soupe de fruits au sagou, ananas et mandarine

Ingrédients

• 2 c. à soupe de sagou à cuisson rapide (environ 30 g)
• 375 ml d'eau (1 1/2 tasse)
• 15 g de sucre (1 c. à soupe)
• 125 ml de jus de mandarine (dalanghita, 1/2 tasse)
• 375 g d'ananas frais, en dés (2 1/2 tasses)
• 1 c. à café de sel
• 75 g de fraises (1/2 tasse)
• 75 g d'orange (1/2 tasse)
• 75 g de banane (1/2 tasse)

Mettez le sagou et l'eau dans une casserole.

Portez à ébullition en remuant constamment, puis retirez du feu.

Ajoutez le sucre, le sel et le jus de mandarine pur, puis mélangez.

Laissez refroidir en remuant une fois après 15 à 20 minutes.

Couvrez et réfrigérez.

Juste avant de servir, ajoutez l'ananas.

Si vous préférez une soupe moins épaisse, ajoutez du jus ou réduisez la quantité d'ananas.

Décorez avec les fraises, l'orange et la banane coupées en tranches.