Soupe coréenne au kimchi, porc et tofu

Ingrédients

• 500 g de kimchi de chou chinois
• 226 g de porc
• 300 g de tofu
• 600 ml d'eau
• 2 tiges de ciboule
• 3 c. à soupe de piment coréen en poudre (gochugaru)
• 1 c. à soupe d'huile de sésame
• 1 c. à soupe de sauce soja
• 1 c. à soupe d'ail haché
• 1 à 2 c. à café de sucre
• Poivre noir

Coupez le kimchi en morceaux d'environ 2 cm.

Coupez le porc à la même taille, le tofu en tranches d'environ 1 cm et la ciboule en tronçons.

Faites revenir le porc, le kimchi, le gochugaru, le poivre et l'huile de sésame jusqu'à ce que le porc ne soit plus rose.

Ajoutez l'eau, la sauce soja, l'ail et le sucre, portez à ébullition puis laissez mijoter 10 minutes à feu doux. Éteignez et laissez reposer à couvert.

Ajoutez le tofu et la ciboule, couvrez et laissez cuire encore 5 minutes.